Lektørudtalelse
Kort om bogen
Kogebog med 80 suppeopskrifter til alle der vil lave supper fra bunden og inspireres til nye smagskombinationer samt til dem der vil slanke sig
Beskrivelse
Forfatteren er madskribent og bogen er hendes første. Ved hver opskrift står om den er vegetarisk, vegansk, glutenfri og/eller fri for mælkeprodukter. Desuden angives kalorieindhold og ernæringsoplysninger. Bogen indledes med afsnit om anbefalet køkkenudstyr og spisekammerindhold samt oversigt over de lidt mere specielle ingredienser og opskrifter på fond og grundsupper. Der er både kolde og varme supper, blendede supper og supper med masser af fyld. De fleste af supperne har tilbehør der mætter og giver yderligere smag
Vurdering
Udvalget af supper er bredt og varieret med inspiration fra mange lande. Forfatteren er flittig bruger af krydderier og krydderurter i opskrifterne og de er nemme at gå til og godt forklaret. Der er både hurtige, simple supper og mere krævende supper. De fleste af råvarerne kan købes i velassorterede supermarkeder i sæsonen og ellers kan man sagtens tilpasse ingredienserne til udvalget og ens egen smag
Andre bøger om samme emne
Souping har også fokus på vægttab og sundhed og Alle tiders supper lægger vægt på sundhedsfremmende ingredienser og har et kapitel om slankende supper. Nannas supper har også opskrifter i alle suppegenrer og giver ligeledes gode grundopskrifter at arbejde videre med