Lektørudtalelse
Kort om bogen
Er du vild med kål eller mangler du inspiration til at bruge kål? Så er du i målgruppen til denne kogebog med kål som hovedingrediens
Beskrivelse
Kål er en gammel spise, som vi bruger alt for lidt. Derfor har forfatteren skrevet denne kogebog med kålretter. De første ca. 30 sider giver information omkring kålens historie, kålens sundhedsværdi samt tilberedning af kål. Resten består af opskrifter; opdelt efter de forskellige kåltyper i alfabetisk orden. Der er 12 hovedkåltyper i bogen med forskellige opskrifter til hver slags kål. Ved opskrifterne er angivet antal portioner, ingredienser samt en opskriftsvejledning. Der er farvefotos af de færdige resultater. Ingredienserne er velkendte og fås i almindelige supermarkeder og hos grønthandlere. Bagest i bogen er et alfabetisk opskriftsregister; igen med udgangspunkt i de 12 kåltyper, samt et lille stikordsregister. Bogen er udgivet af Lisbeth Tordendahl på hendes eget forlag, der primært udgiver bøger omkring sundhed - se også hendes hjemmeside https://lisbethtordendahl.dk/
Vurdering
Bogen gør op med manges forestilling om kål som en udkogt, kedelig grøntsag. Her er der tværtimod masser af saft, kraft og ny inspiration
Andre bøger om samme emne
Bogen er i 2016 udgivet som e-bog og er nu redigeret og udkommet i trykt form. Forfatteren har tidligere udgivet andre kogebøger med sunde fødevarer som omdrejningspunkt. Af nyere kålbøger kan nævnes: SalatTøsen - kål hele året rundt og Kålsalater & juice