Lektørudtalelse
Kort om bogen
Vil du gerne imponere dit næste selskab med et godt glas skummende hjemmebrygget lagerøl? Så er denne bog et must. Med den på hylden kan det næsten ikke gå galt. For læseren der vil vide mere om lagerøl eller for dig der har mod på at brygge
Beskrivelse
Bogen indledes med en kort introduktion, hvor læseren bliver præsenteret for lagerøl og dennes væsen. Herefter beretter forfatteren om øllets, og specielt lagerøllets historie, begyndende med øl i det gamle Mesopotamien og Egypten. I de følgende kapitler beskriver forfatteren emner som øl under verdenskrigene, øl fra Europa, nordamerikansk lagerøl og mørke lagerøl. Slutteligt kommer selve opskriftsdelen med 20 forskellige opskrifter og kapitler som gæring, udvælgelse af gærstamme samt tapning
Vurdering
Denne bog er så meget mere end "bare" en samling af ølopskrifter! Det er en fortælling om øl, både historisk, kulturhistorisk men også antropologisk. Forfatteren kommer vidt omkring i sine beskrivelser, og man sidder som læser med lysten til lige at læse en side mere. Selve teksten er letforståelig og letlæst og opskrifterne er lige til at gå til
Andre bøger om samme emne
For yderligere litteratur og opskrifter se Køkkenbrygning, der dog fokuserer på mindre portioner, eller Håndbryg